Sofía Olischansky es Diplomada en Encuadernación de la Biblioteca Nacional-Filosofía y Letras UBA. Se encuentra realizando su tesina sobre mediciones de pH sobre papel en la Lic. en Conservación y Restauración de Patrimonio Cultural de la UNSAM, así como también, finalizando la Diplomatura Superior en Gestión de Patrimonio Cultural en la UNTREF, en calidad de becaria. A su vez, es becaria de la beca CIN (Ciencia y tecnología).
En el 2014 obtuvo una mención especial en el 2do Concurso Internacional de Encuadernación Artística de EARA y expuso en el Museo del Libro y de la Lengua. Fue docente de encuadernación y restauración de libros en el Centro Cultural Ricardo Rojas UBA, en Casa de la Cultura de San Isidro, en la Galería Patio del Liceo y en Tienda Le Cahier.
Actualmente, se desempeña como encuadernadora y restauradora de libros en la Biblioteca Esteban Echeverría de la Legislatura Porteña. Gestiona Tienda Le Cahier. Ha realizado trabajos especiales de encuadernación para cine y televisión: “El hotel de los famosos”, “El cuaderno de Tomy”, “30 noches con mi ex” y “Matrimillas”.
